抽油烟机清洗方案

一、方案编制依据和说明

1、本方案依据消防局和防火委员会《关于发生厨房油烟管道火灾频繁发生的通报》编制

2、本方案参考了《天津市常规酒店厨房清洗方案及预算》的编制

3、本清洗方案均采用夜间歇业清洗。

二、厨房抽油烟机系统现状概述及清洗目的

1、整个厨房抽油烟机系统为常规的油烟排放系统，总体上油污量适中，有部分量垃圾及粉尘。

2、清洗抽油烟机系统包含五个大项：

（1) 油烟管道

（2) 风机

（3）排烟罩

（4）油烟净化器

（5）灶台

3、清洗的目的：预防、减少发生火灾的机率；能使厨房更加干净整洁，提高酒店整体形象。

三、清洗范围及主要工作量

1、清洗范围包括：大型油烟管道清洗，酒店油烟管道清洗，学校油烟管道清洗等。

2、主要工作量：

（1）油烟管道：    米（规格：  cm*    cm）

（2）风机：     台（规格：  cm*    cm）

（3）排烟罩：______个（规格：  cm*    cm）

（4）油烟净化器:_____ 台（规格：  cm*    cm）

（5）灶台：_____个（规格：    cm*    cm）

四、清洗设施工程条件

1、电源电量：一般为380V，3相4线制，计划用电20安倍；220V

2、水源及水量：自来水或消防水，正常流量即可；用水量 0-1吨。

3、其它

1）准备必要的垃圾袋垃圾桶、清洁用盆等及适量的洗涤剂

2）厨房油盆调味盒等要遮挡或搬离灶台